1° incontro
Vol-au-vent con ragù di funghi
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Risotto al vino rosso
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Tagliatelle al ragù di funghi e ossobuco
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Brasato di maiale con le castagne
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Crespelle di castagne con mascarpone e salsa al cioccolato
Gli incontri inizieranno alle ore 15,30
e termineranno con la cena
Prenotazione obbligatoria, 40 euro a persona
Il 18 aprile per il ciclo Cucinare in Fattoria proponiamo un pomeriggio di raccolta e preparazione delle erbe spontanee.
Scopriamo nuove ricette utilizzando quello che la natura ci offre
Il menù che abbiamo pensato è:
Il pomeriggio culinario inizierà alle 15,00 e terminerà con la cena che si terrà per le 19,00
Il costo è di €40 a persona
Vi aspettiamo, prenotazione obbligatoria
Il pane protagonista della tavolaPer il ciclo “cucinare in fattoria”, un pomeriggio dedicato al pane in varie sue espressioni, e a un po’ di companatico!
Sabato 28 marzo 2015, ore 15-18
Durante il corso prepareremo insieme:
Pane toscano con salsine appetitose
Crocette all’olio con cremolata al timo
Bagel con verdurine fresche e formaggio cremoso
Crescia di Pasqua con salame della Fattoria
Pan brioche con crema pasticcera
tutto con farina biologica di nostra produzione; usiamo pasta madre per il toscano e i lievitini per le altre cose.
minimo 4 persone, massimo 8, e poi un bell’aperitivo tutti insieme!
costo: 40 €, prenotazione obbligatoria
https://www.facebook.com/events/917331248358796/
IL PANE: 1° ALIMENTO
€ 80 a pers.